说到盾牌，大家的第一反应或许都是兵器类的，很少有人会把它和美食联系到一块儿。但今天我就要和大家聊一聊一种美食——罗马盾牌，一个既浪漫又庄严的名字，也许每个罗马盾牌的背后都有一个感人的故事。不管怎么说，今天的这款点心我非常喜欢，不论是从色泽还是口味上，绝对都是值得细细品尝的美味。

盾牌

一：饼底

A.奶油80g       糖粉100g

B.蛋白70g

C.低筋粉160g    杏仁粉66g     奶粉16g

二:馅料

D.绵白糖120g    奶油100g      麦芽糖100g

E.瓜子仁180g

制作过程：

1.制作一：先将A打发。

2.分次加入B搅拌均匀。

3.将C过筛后加入搅拌均匀。

4.将4装入装有锯嘴的裱花袋中，挤在铺有高温布的烤盘中，呈橢圆形。

5.入炉以上下火170/150℃约烤12分钟左右，至表面金黄色出炉，出炉冷却备用。

6.制作二：将D加热煮沸。

7.再7中加入E拌匀。

8.将8用小汤匙挖到6的中间。

9.入炉以上下火170/130℃约烤20分钟左右出炉冷却。