Trip to Taiwan

走近台湾，走进台湾

——记王森西点西餐咖啡学校台湾之行

                                        文/王森    王森西点西餐咖啡学校校长

一次难忘的旅行，就是我的台湾之行。2010年6月底到7月初，我和我的弟子们应台湾同行的邀请赴台湾进行了为期大约半月的产品展示与技术交流活动。一直想去台湾，但总是被这样那样的活动所围绕着，现在总算有机会去台湾走一走，了解一下台湾的政治、经济、文化、风土人情，最重要的是与台湾的业界同行们探讨烘焙业的相关问题。

当我乘坐的波音飞机从香港机场起飞的时候，我意识到，我多年的夙愿马上就要实现了。飞机正在飞跃台湾海峡，这是一个为世人瞩目的海峡，最窄之处不过130千米，我虽然看不见云海之下的景物，却分明感到飞机以它快捷的飞行速度，把台湾与祖国大陆的距离迅速拉近。大约80分钟后，飞机飞临台北市的上空，机翼下是万家灯火。飞机平稳降落，我正在走近台湾，走进台湾，但又分明感到台湾也在敞开双臂，向我扑过来。

根据预先的计划，我们在台湾的日程被排的满满的，活动内容大约是三部分：其一是修复北京巧克力梦公园的产品并在展示的同时与同行对相关的技术进行探讨，这是最重要的；其二是考察采访，这只能是见缝插针；其三是游览，这是忙里偷闲。

先说修复和展示活动。从抵台的第二天起，我们便投入到紧张的产品修复工作中。制作和修复是不同的两个过程，制作是从零开始，而修复需要更多的耐心与信心，因为修复是基于成品进行改动的，一旦失手，反而会弄巧成拙。令我欣慰的是，弟子们在修复工作中不仅把北京展品如期修复完工，而且还创造性地将部分产品存在的设计缺陷和部分瑕疵修改过来。

再说考察采访。除了配合弟子的工作，给予他们指导，我还进行了一些考察和采访。从精心安排的座谈，到现场实地的参访，宽松、愉悦的气氛与同行之间的交流始终相伴，如切如搓、如琢如磨的场景随处可见。交流，使双方得到更多的共识，使双方看到各自的长处和短处。只是参访的同行很多，大家都感到意犹未尽。正如一位同行说的，“这是你们来交流，下次我们一定要到大陆去，这样，我们才能更好的为祖国的烘焙事业做出更大的贡献。”

游览。台湾自古以来就是中国的一座宝岛，在这里世代休养生息的中华儿女披荆斩棘、拓荒开发，使得台湾变得更加美丽富饶。在短短的几周里，凡是能去的地方，我们都去了，哪怕是“走马观花”也好。台北“故宫博物院”碧瓦黄墙，雕栏玉砌，巍峨壮观，院藏文物精品约60多万件，浩瀚而丰富，尖尖文物表明台湾文化与中华文化同出一源，一脉相连，是中华文化不可分割的组成部分。日月潭久负盛名，潭水清澈，碧波荡漾，虽然面积不大，蛋山水可人。苍茫的阿里山林海，这里森林茂盛，树种繁多，其中最著名的红桧树随处可见。还有迄今已有130多年的历史，始建于清同治六年的郭元益食品店……台湾名胜，不一而足。

此去台湾时间不长，可谓“来也匆匆，去也匆匆”。如果要说最深的感受，我认为可凝练谓一个字——“情”。元好问曾说过：“问世间，情为何物，直教生死相许”。他说的是男女之情，是小爱。我说的是民族之情，同胞之情，这是大爱。在台湾的每一天，我都被这种情所包围、所浸润。我所接触的台湾同胞，无不以自己是一个中国人为自豪，无不热爱自己的文明古国。

我奢望着下一次的台湾之行，那将会是一个什么样的际遇呢？是在两岸直接“三通”，是在两岸实现和平统一？我不得而知。在返回的班机上，我默默许愿，为祖国的烘焙事业许愿，为海峡两岸的中国人许愿，许一个强盛光明的未来。