加载中…
红糖肉桂面包——一口停不住的松软面包
(2014-09-24 11:19:27)
标签：
美食自制面包面包做法纯色酒心糖烘焙 |
分类： 甜点乐园 |
欢迎关注我的微博：纯色酒心糖
原料：高筋面粉200克，酵母2克，牛奶45ml，盐1.2克，肉桂粉1.5克，红糖15克，鸡蛋15ml，黄油15克
肉桂馅：2.5克肉桂粉，15克细砂糖，黄油10克
做法：
1、将除黄油外的原料全部放入面包机揉成扩展阶段后取出醒发1小时至面团两倍大；
2、平均分成4个小剂子滚圆后再次醒发15分钟；
3、制作肉桂馅，将肉桂粉与细砂糖混合均匀备用，黄油加热融化；
4、将面团取出，沾取少许面粉，待表面不粘手后，用擀面杖擀成长椭圆形，下面尽量压制面团贴在操作台上固定；
5、用刷子沾取黄油刷在面团表面，尾端空出2-3cm；
6、将肉桂粉均匀撒在黄油表面；
7、用手从上至下滚面团，期间两手不断的收拢面团两边收口；
8、进行二次发酵1小时成2倍大，取出后用筛子过筛适量糖粉在面板上，然后用刀划出3条刀口；
9、烤箱180度预热，烘烤10分钟.
我的更多美食：
喜欢
0
赠金笔