https://lh6.googleusercontent.com/-LljCMG6yf_M/TsgFmTNAclI/AAAAAAAAHeE/Hwjnv1ow7vc/s640/DSCF4009.jpg-- 雪菜肉末豆腐" TITLE="下粥小菜 -- 雪菜肉末豆腐" />

我不久前做过简单的雪菜肉末，除了可以拌面之外，还可以做这个简单好吃的小菜，我很喜欢拿来下粥，很香呢！

雪菜肉末:

300-350克 肉末（我用了火鸡肉末）

1包/350克 雪菜

2只 大料/八角

1 tsp 姜蓉

1 tsp 花椒粉

1 tbsp 辣椒粉 （Optional）

其他：

嫩豆腐一块

部分材料

https://lh6.googleusercontent.com/-JmHo7dQw38w/TmtrCgbo42I/AAAAAAAAHBA/5e9kNsrZmlU/DSCF1778.jpg-- 雪菜肉末豆腐" TITLE="下粥小菜 -- 雪菜肉末豆腐" />

热锅，下一点油，把肉末炒散，如果喜欢可以加一点料酒去腥。

肉末变色之后，再加一点油，把八角和花椒粉加入炒香，加入辣椒粉炒匀，如果不喜欢辣可以不下辣椒粉。

倒入雪菜，炒香，就好了。

https://lh5.googleusercontent.com/-6PPL8a9ECIQ/TmtrDJ0VbyI/AAAAAAAAHBI/b2cbyBjjNLs/Cooking%20-4.jpg-- 雪菜肉末豆腐" TITLE="下粥小菜 -- 雪菜肉末豆腐" />

雪菜肉末

https://lh6.googleusercontent.com/-Bl9PTEFPad0/TmtpmQXVtNI/AAAAAAAAHAs/1l_0Su10CHQ/s512/DSCF1790.jpg-- 雪菜肉末豆腐" TITLE="下粥小菜 -- 雪菜肉末豆腐" />

嫩豆腐切块，在锅里下少许的油，稍微炒炒，用铲子铲碎。加入1/2 碗/半杯的雪菜肉末，拌匀。

继续煮5分钟左右，就好了。喜欢味道重一点的可以加点酱油或盐。

https://lh3.googleusercontent.com/-1DQ3RA7T8kk/TsgFdYeVOYI/AAAAAAAAHd8/Ejh6lS6ndmw/s512/Cooking-Xuecai%20Doufu.jpg-- 雪菜肉末豆腐" TITLE="下粥小菜 -- 雪菜肉末豆腐" />

简单好吃的下粥小菜。。

https://lh4.googleusercontent.com/-0u42NGO4j7I/TsgFmM9no_I/AAAAAAAAHeA/Tgw2AkeZ4x8/s512/DSCF4005.jpg-- 雪菜肉末豆腐" TITLE="下粥小菜 -- 雪菜肉末豆腐" />

英文版，For English, Click --> Pickled Potherb Mustard and Minced Turkey Tofu