记得还是十年前，过年去大姨家做客。表嫂为长辈准备了白酒，为年轻的兄弟姐妹熬了一大壶热啤酒。啤酒里加了切块的橙子、红枣、枸杞和冰糖。不会喝酒的我，居然也能喝上一大杯。熬过的啤酒清香甜润，没有了冲味儿，喝起来很顺口。

　　以后的冬天，逢上有朋友聚会，有喝啤酒要求的，我也会将啤酒熬热。配料大致一样，只是将橙子换成了金桔。

　　金桔熬煮的味道优于橙子，其皮清香，无苦味，久煮后也无怪味。

　　煮啤酒，喝似无酒味，实际上还挺有后劲的，记得第一次喝了一大杯后，过了一小阵子，我便面红耳赤，再一会儿就呼呼大睡。所以，没有酒量的朋友千万不要贪杯哦。

　　金桔有清香味，还能解酒，与啤酒搭配很好喝。金桔用点面粉和盐，加点水搓洗后，能更好地去表皮污垢。破金桔时要纵向划刀，两头不要划断，不然按扁时会破。按扁的好处是开口更充分，煮时能更快地释放味道。

　　枣子最好把核去了，再放进锅里煮，不易上火。先用少量啤酒与配料一起熬出香味，再放剩余啤酒一起熬，以免过于破坏啤酒的营养成分。

【所用料】

　　啤酒2瓶1000ml　金桔200克　枸杞20克　红枣50克　冰糖适量　面粉2汤匙　盐1汤匙

【这样做】

　　　1、准备好主材料。

　　　2、金桔里放面粉和盐，再调几汤匙水，揉搓一阵。

　　　3、在水里再次清洗干净后，用刀纵向在金桔上划一些口子（两头不要划断），再按扁。

　　　4、金桔入锅、放上冰糖、枸杞和去核的红枣，然后放能没住它的啤酒，中火煮开后，小火熬10分钟。

　　　5、放剩余的啤酒，中火煮开后，尝甜味后，酌情看是否再加冰糖，小火煮5分钟，即可。