鸡蛋壳里剥出来个小蛋糕，看着既可爱又新鲜，这蛋糕怎么就跑到蛋壳里去了呢？平时我们做蛋糕用到各式各样的磨具，今天呢，我们用蛋壳做蛋糕磨具，用蛋壳不仅废物利用，而且通气性好，残留的蛋液还可增加蛋糕的颜色。用料少，做法简单，造型小巧可爱，适合宝宝食用或者宴客小甜点。十一马上就到了嘛，学会这款小蛋糕，零厨艺的你，也可以在亲朋好友面前露一手。在这里预祝各位朋友们国庆节快乐，吃好，喝好，玩好！

鸡蛋小蛋糕

原料：面粉100克，白糖60克，鸡蛋3个，黄油2块

做法：

         1.       面粉和白糖倒入小盆中，搅拌均匀。

         2.       黄油化开，倒入面粉中。

         3.       用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞，小拇指大小即可。

         4.       把蛋清和蛋黄倒入盆中，依次把三个鸡蛋都倒进去。

         5.       把盆中所有的东西，搅拌均匀。

         6.       用小漏洞把打发好的蛋糕糊，灌到鸡蛋中，灌到蛋壳的2／3高度即可。

         7.       烤箱预热15分钟，把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上，160度烤20分钟。

         8.       烤熟后，剥下蛋壳，一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了。

成功做鸡蛋小蛋糕4个小技巧：

1.       加糖能增加甜度，使面粉中充满气泡，使蛋糕发的更好。所以面粉和糖的比例相当重要，100克面粉，加60克的白糖。

2.       用筷子在蛋壳上敲一个，小拇指宽度大小的洞，倒出蛋液，留蛋壳备用。

3.       往蛋壳灌蛋糊的时候，灌到蛋壳的2／3高度即可，因为在烤制的时候里面的蛋糊会膨胀，所以不要灌的太满。同理，无论用什么模具，不要超过模具的2／3。

4.       烤箱预热10~15分钟，放入装有蛋糕糊的鸡蛋后，160度烤20分钟。

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