加载中…
个人资料
红姨食坊
红姨食坊
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:9,702,184
  • 关注人气:25,471
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

不用一滴油做出好吃健康的排骨—炖出来的红烧排骨

(2011-09-16 08:26:12)
标签:

红烧排骨

秋季食疗养生

美食

分类: 秋季食疗养生(红姨原创)

不用一滴油做出好吃健康的排骨—炖出来的红烧排骨

不用一滴油做出好吃健康的排骨—炖出来的红烧排骨

不用一滴油做出好吃健康的排骨—炖出来的红烧排骨

  说道红烧排骨,先不说那味,光看那颜色都足以令人流口水。这个漂亮的红色,一般都是通过炒糖来上色的,说起炒就免不了受油烟熏,现在都提倡饮食健康,那制作过程咱也来健康的,用炖的方式做红烧排骨,不用一滴油。无论从色﹑香﹑味来说都不亚于烧出来的红烧排骨,而且从口感上更加的香滑软烂。

炖出来的红烧排骨

原料:排骨500

调料:5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

不用一滴油做出好吃健康的排骨—炖出来的红烧排骨

【功效剖析】

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

做法:

不用一滴油做出好吃健康的排骨—炖出来的红烧排骨

1.       排骨放清水中洗净,沥去水。

2.       排骨放高压锅中,加适量水。

3.       放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。

不用一滴油做出好吃健康的排骨—炖出来的红烧排骨

4.       盖上盖子,用高压锅煮30~40分钟。

5.       煮完,用勺子撇去浮沫。

6.       排骨捞出来放炒锅中。

不用一滴油做出好吃健康的排骨—炖出来的红烧排骨

7.       放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮,再加入一勺白糖进去。

8.       加入刚才炖排骨的汤,原汤炖排骨,保留营养。

9.       放入黄酱和腐乳,这两种调料是给排骨上色的。

不用一滴油做出好吃健康的排骨—炖出来的红烧排骨

10.   倒入适量老抽,这样味道更浓。

11.   用中火炖至汤汁快耗完的时候,改大火收汁。

12.   收汁的时候,记得用勺子不停的搅拌,防止糊锅。

【温馨提示】

1.       这样炖出来的排骨香滑软烂,老幼皆宜。

2.       一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了,可适当的倒入少量腐乳汁,这是上色的关键。

3.       收汁的时候,一定要用大火,还要用勺子不停的搅拌,防止糊锅,这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨,喜欢拌饭的可以留少许汤汁。

不用一滴油做出好吃健康的排骨—炖出来的红烧排骨

大补元气的滋补养生汤鈥斎瞬闻疵准μ  爱美食,爱健康,更多养生小食谱……

大补元气的滋补养生汤鈥斎瞬闻疵准μ  大补元气的滋补养生汤鈥斎瞬闻疵准μ  大补元气的滋补养生汤鈥斎瞬闻疵准μ

                 玫瑰花茶        中老年(三高人群)必备神奇养生仙水    用吃扣肉的方式来补

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有