日本人人都爱的美食“可乐饼”，虽然也和章鱼烧面丸一样受欢迎，但是却与章鱼烧面丸有一个很大的区别。可乐饼并不是日本的传统食物，而是西方的舶来品。

可乐饼据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼”。可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉（用马铃薯泥亦可），冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。

但是日本的家庭却把这种舶来品改良成为自己的口味，改用马铃薯泥，加入炒好的洋葱和肉末，然后捏成圆柱状煎炸。

主要材料

玉米粒 40克

绞肉 100克

土豆粉 2大勺

洋葱末 2大勺

鸡蛋 1个，打散

面粉 15克

面包糠 80克

调味料

1小勺 盐

1/4小勺 胡椒粉

1大勺 香油

1大勺 砂糖

1大勺 玉米淀粉

做法

1、土豆洗净去皮，

放入蒸锅隔水蒸熟。

2、将蒸好的土豆取出放凉，

放置室内风干约2小时再捣成泥。

3、将洋葱切碎。

4、炒锅倒入少许油，

烧热后下入洋葱碎炒香，

炒软后倒入肉末，继续翻炒， 

肉末变色后加入少许的盐，

再加入一些黑胡椒粉调味，

拌匀后即可关火。

5、将炒好的洋葱肉末

倒入土豆泥中拌匀，

馅料与土豆泥的比例可以为1：1。

6、将混合好的土豆泥

分成若干份，

用手搓成自己想要的形状，

然后再依次裹上

面粉、蛋液、面包糠。

7、最后只需炸或煎成金黄色。

土豆泥和里面的料都是熟的了，

也不需要炸太久，

只需将外皮炸至酥脆就可以了。

（文章来源于网络，仅供参阅）