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杭椒鸡腿薄灰 |
分类: 百味肉荤 |
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对食肉族来说,抱着一个大鸡腿啃固然是很爽快的事,不过我更倾向于做一盘小炒,配米饭没话说啊。
【杭椒辣嫩鸡】

材料:
鸡腿3个 、杭椒3个、红尖椒1个、白芝麻10克
配料:
葱2根、姜3片、蒜3瓣、、盐1小匙、生抽1大匙、鸡精1/2小匙、料酒1小匙、香油1匙、干淀粉少许、水淀粉少许、白糖1/2小匙、植物油1大匙
做法:
1、准备所需材料。
2、鸡腿洗净,剔去骨。
3、切成小块状,放入碗中加盐、料酒、干淀粉拌匀,腌制15分钟 。
5、取一小碗,放入葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、酱油、鸡精、清水,拌匀做成调味汁 。
6、炒锅放植物油烧热后,加少许香油,放入鸡肉炒至变色。
7、放入杭椒、红辣椒翻炒。
8、倒入调味汁大火翻炒。
9、翻炒均匀。
10、倒入水淀粉勾芡。
11、撒白芝麻。
12、翻炒匀装盘即可。
灰灰小贴士:
◎做这道菜使用鸡腿肉口感最佳。
◎喜欢吃辣的话可以多加点杭椒。



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