【小麦胚芽馒头】

原料：普通面粉250g，水120g，酵母3g，油10g，盐1g，糖50g

小麦胚芽50g

揉面发酵：

1、将所有原料放入面包机桶，启动揉面程序，约30分钟；

2、启动发酵程序，一个小时左右，面团发至两倍大；

用手揉也可以，光滑的面团。大热天，发酵也快，注意别发过头哦~

整形蒸制：

1、取出发酵好的面团用手揉搓排出空气，然后搓成圆长条；

2、分成小面团，用手整形成圆形，上蒸锅；

3、静置20分钟左右，然后开火，蒸15分钟；

4、关火后虚焖3分钟开盖，即可。