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【煎薯条】宝贝们的最爱啊啊啊
(2013-06-07 15:39:02)
标签：
恩泽宝贝煎薯条非油炸美食 |
分类： ☆甜品蛋糕☆ |
煎出来的薯条口感上没有炸的好。但是味道是一样的……
沾着番茄酱吃，也是相当不错的哦~
【煎薯条】
原料：土豆
调料：盐
做法：
1、土豆洗净，削皮；
2、先切厚片，再切成均匀大小的条状；
3、用清水反复冲洗几遍，去除淀粉；
4、加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀；
5、静置1小时左右，土豆条会变软出水。然后控干水份；
6、平底锅抹层油，将土豆条平铺；
7、中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可！
* 一次性不要煎太多，不然平底锅要够大才能平铺。而且煎的时候一条条翻面就够让你崩溃的，呵呵
* 一定要用清水多冲洗几次，不然淀粉太多，煎久了，土豆条就会自动粘合在一起了哟；
* 煎的薯条口感是偏软的，味道是和炸的一样。如果偶尔炸一次也OK啦，步骤一样，把煎换成炸就好了；
* 不要加太多的盐来腌制，不然会偏咸的。吃的时候还有番茄酱沾，所以，宁愿淡点也不要咸哦！
这道菜是需要时间和耐心的。
所以，我都是一边炒菜，一边煎薯条的。又不浪费时间又不会站在那里干等着无聊……
嘿嘿！
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