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【番茄炒蛋】记忆中抹不掉的滋味
(2013-06-04 15:33:38)
标签：
恩泽宝贝番茄炒蛋家常菜美食 |
分类： ☆炒菜类 |
【番茄炒蛋】
原料：番茄、鸡蛋
配料：葱花
调料：番茄沙司、白糖、盐
准备工作：
准备工作：
1、番茄洗净底部划十字，用沸水烫一会儿撕去表皮后，去蒂切块；
2、番茄沙司加点清水调开，备用；
*
调这个汁的目的，是让番茄炒出来更多汁
3、鸡蛋磕入碗里，加半个鸡蛋壳的清水，充份搅散；
*
这样炒出来的鸡蛋，口感更蓬松
4、锅中热油，放入鸡蛋液炒散后盛出；
烹饪过程：
1、锅中热油，放入番茄块翻炒；
2、待番茄变软出汁后，调入糖、盐；
3、倒入调好的番茄沙司汁，翻炒；
4、放入炒好的鸡蛋；
5、炒均匀，即可！
撒入葱花，增添香味……
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