【腰果鸡丁】

主料：鸡胸肉
配料：红彩椒、黄彩椒、胡萝卜、西芹；腰果

调料：姜葱蒜；盐、料酒、蛋清、淀粉、油

味汁：盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水

具详细的过程图！好吧，我承认，那天的确吃饱了撑着，嘿嘿……

准备过程：

1、鸡胸肉切成丁，小方块儿形状；

2、放碗里，分别加入盐、料酒、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制；（一行字，七张图 --!!!）

3、红黄彩椒、西芹切丁；胡萝卜和姜片切花（纯属好看）；蒜切片、葱切段；

4、盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水，调成味汁；（白糖少许即可）

烹饪过程：

1、锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用；

2、锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散，变色后先装起；

3、爆香姜葱蒜，倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入味汁快速翻炒；

4、最后加入腰果炒两下，即可！

炒的过程就是要快！鸡肉才会嫩……

为了拍照，让它们在锅里多呆了一会儿，牺牲了那么一下下 :P