【小炒菜花】

原料：菜花

配料：五花肉、青尖椒、朝天椒；姜、蒜

调料：盐、生抽、鸡精、白糖

* 菜花有两种，一种花是结实的，一种花是散开的，这道小炒菜花选择散开的那种；

* 五花肉选择肥肉多点的，这种小炒蔬菜，用爆出的猪油来炒，最适合，无敌的香！

准备工作：

1、姜蒜切片、五花肉切簿片；

2、青红辣椒切小圈；

3、菜花用小刀协助，撕成小朵；

烹饪过程：

1、锅中先烧开水，放适量的盐和油，再倒入菜花，煮软后捞出沥干水备用；

* 提前先将菜花煮软，后面要用大火炒这道菜，一方面易熟，另外，成品口感也好

2、锅中放少许底油，放入五花肉翻炒至微焦出猪油；

3、放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒香味；

4、倒入菜花，最后调入盐、生抽、白糖、鸡精，即可！

放了好多的辣椒，超过瘾！

还有那香香的、脆焦的猪油渣子，都那么滴好吃！

这道菜，真的好下饭……