原料：猪肉、白菜
配料：姜片、蒜头、干辣椒、花椒、老干妈
调料：生粉、生抽、蚝油、芝麻油；盐、鸡精、料酒
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准备工作：

1、 猪肉切簿片，用生粉、生抽、蚝油、芝麻油抓匀腌制15分钟。
2、 白菜洗干净切段，菜梗和菜叶分开
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烹饪过程：

1、 锅中热油，放入姜片、蒜头、干辣椒、花椒、爆香，加一勺老干妈。
2、 先放入菜梗稍稍炒软后，加水煮开。
3、 再将菜叶放入，汤中加盐、鸡精、料酒调好味道。
4、 将菜先装盘底。
5、 保持大火，将肉片滑入汤中，盖上锅盖，等中间的翻滚后关火即可。
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试试看吧 ^^
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---the end---