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这是我出炉的面包里头最美的！而且还特香 ^^
忍不住多拍了几张~~~~
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看完竖的，继续看横的
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恩泽宝贝刚吃完晚饭，看到一直喊着：包包、包包……
然后，抱着啃了半个进去 ^0^
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用的是君之的配方！很成功哦~
【椰蓉花形面包】

配料：
面包面团：
高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克
椰蓉馅：椰蓉30克，黄油15克，鸡蛋15克，细砂糖15克
表面装饰：全蛋液适量
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄

 

准备工作：
1、黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。
2、用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅平均分好。
3、把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大http://pic.service.yaolan.com/11/17/50266331/1287114034928_11_m.jpg---椰蓉花形面包" />

面包制作：
1、把发酵好的面团排出空气，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
2、取一个中间发酵好的面团，按扁后包入一份椰蓉馅。
3、把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。

4、用剪刀在扁圆形面团上剪出花形。（图中我剪多了几刀，嘿嘿）
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5、将剪花的面团整出花形！这时候就已经很漂亮了~
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6、面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，
直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。
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最后放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。

 

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---the end---