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【红烧狮子头】

原料：肉泥，马蹄，鸡蛋
调料：生抽，鸡精，蚝油，葱花；面包糠；葱段、姜片、冰糖，水淀粉少许。
准备：
1.马蹄去皮剁碎，加入肉馅中，放入调料生抽、鸡精、蚝油、葱花拌匀，顺着一个方向搅拌上劲。
2.鸡蛋煮熟后，去壳备用。
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做法：
1.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，做成大丸子
  （手上可先沾水再抓肉馅，防止粘手。）
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2.锅里放油烧至8-9成热（见到轻微冒烟），肉丸子裹层面包糠后入锅炸至表面金黄即可捞出。
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3.洗净锅，放入炸好的丸子，加入水，葱段、姜片，煮开后改成中小火，

一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上。大约10分钟，加入冰糖至溶化，水淀粉勾芡收汁即可。
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---the end---