继鱼丸之后，我又弄了个虾丸~~~
不过，没有鱼丸弄得好吃，因为虾肉放少了。最佳比例应该是虾和粉 3：1
另外，黄瓜恩泽不是很喜欢吃，下回可以换成土豆粒等……

不过，这道菜从色泽上是无可挑剔的，非常漂亮哦^^
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【茄汁虾球】
原料：鲜虾仁、番茄、黄瓜、白糖、精盐、葱花、姜片、淀粉

番茄要买熟点的哦~~~
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准备：
1、将虾仁去泥线剁成茸，加入湿淀粉，精盐，朝一个方向拌匀 (再加一粒蛋清会更好)
2、黄瓜洗净切丁备用
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制作：
1、温水中，将虾泥氽入水中，制成虾丸
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2、番茄末，葱花、姜片入锅，小火炒出红汁，加入少量水后勾茨，制作番茄汁。
3、放入虾球和黄瓜丁，调好味道，翻炒均匀即可。
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---the end---