加载中…满满的都是爱 ---紫薯小馒头
(2010-08-19 12:12:24)
标签：
恩泽1岁5个月1岁食谱紫薯美食 |
分类： ☆主食类 |
给宝宝做美食，心中真得是充满着甜蜜的爱意~
看着儿子一口一口地吃下自己做的点心，比什么都幸福……
这款紫薯小馒头，恩泽吞了一个入肚，把我开心的呀！ ^^
很美是吧？真的很美，粉紫色，绝对迷人~
爱心造型总是讨喜的，再来个圣诞树，也相当不错哦~
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我想再来其他的造型同样受欢迎，只是我家只有这两个模具，嘿嘿……看来要添置新的了~
再来看看内部组织，超暄软哦！因为我这次用手揉面了，把我累的呀~~~~~~~~~~~算是值了！
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【紫薯小馒头】
材料：面粉
400克、180ml温牛奶、30ml白糖、3ml盐、7ml酵母；紫薯1根
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步骤：
1、紫薯削皮，切成小块，隔水蒸熟，
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捣成红薯泥，晾着备用；
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2、温牛奶（放微波炉里叮10秒左右）加一半量的糖及酵母静置5分钟，活跃酵母。
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3、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状，这样面粉能充份吸收牛奶~
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4、接着下手揉，揉成光滑面团。
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5、盖上盖子，发酵一个小时左右，面团发至原来的1.5倍到2倍大。
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6、把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点，
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7、用模具压成型，用点力哈~
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8、撕开多余的面团，爱心小馒头?~~~
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9、蒸笼中垫上湿布，放入成型的馒头，二次发酵15分钟左右，大火蒸15分钟即可。
我现在都是用热水先二次发酵，然后，开火热水起蒸，总感觉会比冷水起蒸来的好~~~
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再欣赏一遍吧^^
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---the end---
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