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满满的都是爱 ---紫薯小馒头

(2010-08-19 12:12:24)
标签:

恩泽

1岁5个月

1岁食谱

紫薯

美食

分类: ☆主食类
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给宝宝做美食,心中真得是充满着甜蜜的爱意~
看着儿子一口一口地吃下自己做的点心,比什么都幸福……
这款紫薯小馒头,恩泽吞了一个入肚,把我开心的呀! ^^

很美是吧?真的很美,粉紫色,绝对迷人~
爱心造型总是讨喜的,再来个圣诞树,也相当不错哦~
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我想再来其他的造型同样受欢迎,只是我家只有这两个模具,嘿嘿……看来要添置新的了~
再来看看内部组织,超暄软哦!因为我这次用手揉面了,把我累的呀~~~~~~~~~~~算是值了!
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紫薯小馒头

材料:面粉 400克、180ml温牛奶、30ml白糖、3ml盐、7ml酵母;紫薯1根
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步骤: 

1、紫薯削皮,切成小块,隔水蒸熟,
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捣成红薯泥,晾着备用;
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2、温牛奶(放微波炉里叮10秒左右)加一半量的糖及酵母静置5分钟,活跃酵母。
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3、加入面粉,剩余白糖,紫薯泥,用筷子搅拌成片状,这样面粉能充份吸收牛奶~
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4、接着下手揉,揉成光滑面团。
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5、盖上盖子,发酵一个小时左右,面团发至原来的1.5倍到2倍大。
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6、把发起来的面团按瘪,再揉面团排气,揉光滑后将面团擀成长方形的面皮,稍微厚一点,
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7、用模具压成型,用点力哈~
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8、撕开多余的面团,爱心小馒头?~~~
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9、
蒸笼中垫上湿布,放入成型的馒头,二次发酵15分钟左右,大火蒸15分钟即可。
我现在都是用热水先二次发酵,然后,开火热水起蒸,总感觉会比冷水起蒸来的好~~~
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再欣赏一遍吧^^  拿在手里,都有点舍不得吃呢,:D
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---the end---

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