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恩泽看到刚蒸出来的这玩意儿，那跃跃欲试感尤其强烈~
我就挖了一小勺给他吃，只见眉头一皱，吐了出来 --!
可是他还是喜欢这玩意儿，拿着小勺就玩起来了。我开始痛苦了---
我喂他吃绿豆粥，他就喂我吃这蒸蛋http://si.yaolanimage.cn/images/tusiji/t01.gif
为了不在他面前表示难吃的样子，我还是吞下去了。两口过后，实在难以下咽，就趁他不注意吐掉了。接下来恩泽又开始喂他的小表哥吃！他也很配合含入口，然后以百米速度跑去WC...
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原本是不发这篇的，因为，这个口味的蒸蛋实在不好吃~
不过照片既然拍了，就借这篇来说说我学到的蒸蛋技巧，那口感真得和布丁一样的哦...

材料：鲜橙１个、鸡蛋１个、砂糖５克
做法：
１、将鲜橙对半切开，取出果肉榨汁，果壳留做盛器，切花边备用；
２、将果肉榨汁，加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中；
３、蒸锅大火烧开，橙碗蒙上保鲜膜上锅隔水大火蒸开，转小火12-15分钟，焖五分钟即可。
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鲜橙造型碗
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蒸蛋小技术来了：
1、将蛋液过筛，可以使蛋液更细腻；
我是用豆浆机配的筛子，很好用~~~这样一来，还实现了另一个蒸蛋技术---
2、撇去表面气泡，避免蒸完的蛋羹表面有气泡；
过完筛后的蛋液，气泡也去掉了
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3、蒸的时间根据鸡蛋的多少和容器的大小调整，避免蒸的时间过长；
依我家的火力，大火烧开，转中火十分钟就好了...

4、鸡蛋与水的比例通常用1：1.5的比例，也可用1：1或1:2的比例，根据个人口味调整；
上周我用1：1的比例，蒸出来的会偏厚实，不够水嫩，所以，还是1：1.5更适合宝宝

5、加的水用凉开水或普通清水都可以；
普通清水容易产生气泡，撇去表面气泡即可，不会影响蛋羹的滑嫩；

6、蒸的时候蒙上保鲜膜，防止蒸锅中的水汽滴到蛋羹表面，影响表面的平滑。


---the end---