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酸菜鱼，爱吃，平时工作午餐也想吃这口怎么办呢，来个适合带饭盒的巧版本--酸菜蒸鱼腩。

虽没有美味的鱼汤，但整个一片鱼腩，只有几根大刺，吃起来很简单，很过瘾，

一口嚼着鱼肉加着酸菜。味一点也不逊色。

===========================酸菜蒸鱼腩====================================

材料：草鱼鱼腩一块，
配料：潮汕酸菜（四川泡青菜），盐，胡椒粉，料酒，生粉，葱姜蒜丝。

做法：

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1. 准备一包潮汕酸菜，也就是四川的泡青菜。（跟东北的酸菜可不一样，狗狗问我为啥不喜欢家里的酸菜，我说就是不喜欢那股味儿，我“崇洋媚外”啦）

2. 取一块净鱼腩，肉厚的地方一定要用刀划开才入味，用盐，胡椒粉，料酒，生粉腌10-15分钟。

3. 只取酸菜的一半，菜叶的那部分就够了，清洗掉上面多余的盐份，

4. 把酸菜切碎，不用来回剁，怕味儿飞了。

5. 把葱姜蒜丝和酸菜碎麻在鱼腩的上下两面，上锅蒸8分钟即可。(不要蒸太久，鱼肉就不嫩了）

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水产篇：

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   【耗油花蛤】         【香煎红杉鱼】          【红烧鱼】

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    【白灼基围虾】           【清蒸太阳鱼】           【茄汁秋刀鱼】

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     【酸菜鱼】               【白灼生蚝】