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不怎么看天气预报的我，今天被吓了一跳。

转载下面的一张网上流传的统计图片，

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最惊讶的地方是哈尔滨气温高达37.8度，长春36.3度，我印象中老家吉林的夏天气温最高也一般都是28-30度，而且东北楼房结构一般都很好，坐北朝南，都是正楼，楼间距还远，2卧室是一南一北各一间，开2扇卧室门就可南北对流，晚上大风一吹还冷冷的，得抓点什么盖着，是避暑的好地方。什么时候开始都可以和火炉城市“媲美”了？

广州的7月1-6号真的有感觉出比以往都热，而且是近些年最热最难受的温度湿度，我已有中暑症状。我没看天气预报前猜想也就是34-35度，原来已有37度了，前两日狗狗跟我说“你知道已经橙色警报了吗”我还没当回事。要是我事先知道有这么高，吓都吓晕了，不敢想象。

刚刚小暑，未来的十几天至大暑，是一年中最热的日子，你家做好防暑工作了吗？

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晚饭吃点什么呢？来个台湾卤肉饭吧，好滋味，下饭快。

===========================台湾卤肉饭===========================

材料：五花肉200g，香菇8朵，红葱头8个，虾皮一小把，水煮鸡蛋1个，水煮咸鸭蛋1个。

配料：生抽，料酒，白糖，五香粉，胡椒粉，八角3-4颗，蒜末（2瓣蒜），香葱末（3根）；

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做法：

1. 五花肉切几大块备用；（图中的肉只用了一半）

2. 红葱头洗净切片；

3. 香菇洗净切丁；

4. 五花肉放入冷水中焯去血水；

5. 焯好的五花肉凉一会，切5-7毫米大的小丁。

6. 热锅烧油，炒香蒜末，倒入红葱头翻炒出香味；

7. 倒入五花肉丁，翻炒变色；

8. 倒入香菇翻炒

9. 抓一小把虾皮，冲水后放入锅中，炒几下；

10. 放生抽，料酒，白糖，五香粉，胡椒粉，八角，水煮鸡蛋；

11. 加2小杯水，即没过肉2厘米，大火烧开，盖上盖子小火焖；

12. 收汁摆盘：盘中倒扣一碗白饭，摆半个卤过的鸡蛋，半个水煮咸鸭蛋，浇上卤肉酱，撒点香葱末即可。

（再摆点白灼上海青之类的青菜，今晚没有买，不过有凉拌菜就着吃）
 

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狗狗反映：汁不要收的太干，香菇量加倍更好吃。

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五花肉系列：

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     话梅红烧肉                   椒盐五花肉