http://s13/middle/66ffa8f5g884ad75627dc&690&690

最能完整地保留虾的鲜美的做法莫属白灼啦。不过我也非常喜欢吃香辣虾，辣的过瘾。

自己在家做就偷个懒，做个最简单的，5分钟就能吃到嘴的----白灼基围虾。

有好久没有买虾了，07年活虾还是12、13块一斤，经常买，不知道什么原因后来就涨到18块，再后来就经常是20到29之间的价码。这段时间好像又降了点--18.8/斤，估计是产量比较高吧。产量再提高点吧，争取降回12块1斤吧，阿弥托福。

======================白灼基围虾=================

材料：鲜活基围虾350g、

配料：李锦记蒸鱼鼓油（倒入小蝶蘸取），料酒一勺，盐少许，

http://s1/middle/66ffa8f5g884af86476e0&690&690

做法：

1、基围虾洗净，沥干备用。

2、锅中加入适量清水，烧开，加料酒一勺，盐少许。

3、放进基围虾灼熟，虾变红，迅速关火捞出锅。

4、扒皮，蘸以李锦记蒸鱼鼓油，好鲜。

（扒虾小窍门，先拔掉虾头，在虾身弯曲的部分剥下一块虾皮，掐住虾尾拔出虾的身子。又快又完整，在狗狗吃一碗面的功夫我就把这盘虾剥好了）

http://s2/middle/66ffa8f5g884ad4487451&690&690