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这些天又很想吃糯米鸡可是去药店没有买到大片的荷叶，都已经剪碎了。

没有荷叶包的糯米鸡怎么办，那就蒸一锅台湾糯米油饭吧。

还是在春节的时候，看过一次邀请台湾嘉宾做台湾油饭的节目，我就一直记着。

———————————————————台湾糯米油饭————————————————————

材料：浸泡一夜的糯米，腊肠一根，香菇几朵，香菜，红葱头，鸡胸肉，

调料：盐，油1两，姜片，生抽，耗油，虾皮

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做法：

1. 糯米浸泡一夜，腊肠切片，香菇切粗一点的丝，红葱头切片，鸡胸肉切丝用生抽腌15分钟左右；

2. 起火，锅中加1两油，放入几片姜片，爆出姜味后，把姜捞出；

3. 再放香菇丝，炒香后放入红葱头，煸软变白，再放入虾皮炒香；

4. 再加鸡丝翻炒至鸡肉变色，放少许盐调味；

5. 加糯米翻炒至糯米成半透明状；

6. 将炒锅里的东西都转入电饭锅，摆上腊肠片，添水刚刚好没过糯米，但是不要盖过腊肠，按下煮饭键；

7. 煮好后放香菜装饰，若是味道不够也可再拌点耗油。

红葱头外皮为干红色，比大拇指胖一些，剥开外衣后，长的像小号紫洋葱。红葱头是中菜及泰国菜烹调中不可或缺的增加香气的食材之一。广州的菜市场很多卖的。

狗狗说糯米类的东西不好消化，吃了肚子就涨，怎么我的消化能力就这么强，一点都没感觉，很喜欢糯米做的东东，怎么吃都没事儿。为了照顾像狗狗一样对糯米不消化的人，同样做法蒸饭可以将糯米改为大米。