相比猪牛羊，我还是比较喜欢吃鸡肉。

鸡腿，鸡翅，鸡胸肉全都爱吃。

老妈做的爆炒鸡骨架那是超级的好吃，不过在广州的市场上没有看到专门卖鸡骨架的，我也就很久都没有吃过了。

今儿买了几个鸡腿，上次在电视上学了剔鸡腿骨，我也试试。一点都不难，三两下就剔下来了。今晚用鸡腿肉做盐酥鸡排，鸡腿骨也不要浪费了，煮个鸡腿骨紫菜豆腐汤。

盐酥鸡排
材料：鸡腿
调料：盐，胡椒粉，料酒，番茄酱

做法：
1. 鸡腿洗净，去骨，摊平，用刀适当的拍打几下，然后放入容器内，加入盐，胡椒粉，料酒腌渍10分钟。
2. 鸡排再用生粉抓一下。
3. 锅中倒入适量油烧热，放入鸡排，先煎带皮的一面，用小火慢慢的煎至两面金黄，一定要小火哦。（顺便把鸡腿骨也煎了下）
4. 鸡排煎熟后取出，切小块（喜欢可以再淋一点番茄酱）。

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鸡腿骨紫菜豆腐汤
材料：鸡腿骨，紫菜，日本豆腐
调料：盐，香油

做法：
1. 日本豆腐切片；
2. 锅中加清水，放入煎过的鸡腿骨；
3. 加热，待水烧开，加紫菜及日本豆腐，盐少许；
4. 水再次烧开后，小火煮2分钟，关火；
5. 汤碗中滴一些香油，把汤倒在里面即可。

狗狗今天下午请事假，提早回家，做的菜又没来得及拍照。