圣诞节就要到了，我一直惦记史多伦面包。看了很多人做的，最后看中小德老师的那个！正如小德说的，一个从没到过上海的老外照方子做的小笼包子肯定没有在上海生活过的人做的好吃！

我根据自己需要，减了配方，做出的成品是600g的面包2个。

苦杏仁俺没有省略了，香草糖俺没有，用了香草粉和糖代替。原方这里

原料：

A：浸泡液  葡萄干200g，杏仁100g，糖渍柠檬皮50g，朗姆酒60g

主面团：中粉（塞北雪面粉）420g，黄油165g（软化），牛奶80g，糖65g，香草粉2g，蛋液30g，，一个柠檬皮屑，肉豆蔻0.5g，干酵母14g

表面装饰：黄油50g（液化），糖粉，香草粉适量

做法：

浸泡液材料中，杏仁烘香，切碎，所有干果混合泡朗姆酒12小时+，备用

海绵酵头做法：

1，中粉中间挖洞+温牛奶+酵母+一小勺糖，拨一点面粉混合好，让面糊发酵2倍大。我用的烤箱发酵功能，30度，用了20分钟发到2倍大

2，所有材料，包括黄油将面团揉至光滑即可，不要出膜。置温暖处发酵，我用了30分钟。这个面团会比较干一些

3，将所有浸泡液，连酒带料加入面团，揉均匀，再次发酵20分钟。我用了二次发酵的方法

4，平均分割2份，参照小德老师的整形方法

5，烤箱预热250度后，放入，将温度调回200度开始烘烤40分钟。我这个烤了45分钟，有点多了

6，取出，趁热在面包表面刷液体黄油，一遍一遍的刷，将黄油全刷完，我刷了3边。冷却后撒糖粉和香草粉

7，放置一段时间后在再吃哦。我这个是放了一周的样子。听小德老师说能放一年，哇咔咔，我可不敢呢

题外话：

做好后，我送了一个给我朋友，他是道地老南京，不懂洋盘。

他尝了一口说：好吃！这个什么？

我说：史多伦，老外圣诞节吃的面包************

他说：这么好吃的东西叫的名字不好听，改为“喜多伦”多喜庆

我顿时满头黑线

他想了想又说：我不吃，晚上回家泡壶铁观音配着吃好吃

不过他说的蛮对，这个东西配上铁观音真的满解腻的