女儿特别爱吃烤羊肉串，可是外面炭火烤的一来不卫生，二来不健康。

我去买羊肉的时候，卖羊肉的大叔对我说，外面的烤羊肉串怎么可能是羊肉做的！一个羊统共多大啊，几乎都是别的肉处理出来的，吃上去感觉有羊味。

的确，我买的羊肉是18块一斤，用了250g做了5串羊肉串，外面买的羊肉串2块一串，算算成本，呵呵，不说了

新买的烧烤签一直没用，正好有了用处

原料：羊肉250g（带点肥的），孜然粉，辣椒粉，料酒，生抽，盐，色拉油

做法：

1，羊肉洗净，切成适当的小块（我切的2cm见方大小）

2，滴干水份后倒入孜然粉一茶勺，辣椒粉0.5茶勺，料酒1勺，生抽1勺，盐1.2g拌匀腌制半天

3，将肉块串在烧烤签上，刷色拉油

4，烤箱预热250度后放入中层烤架，下接烤盘，正面5分钟，再刷油翻面5分钟即可

5，取出撒一点辣椒粉和孜然粉装盘

题外话：

大火快烤，能保持肉质鲜嫩