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    昨天晚饭的时候，儿子为难地盯着饭桌，怎么也不肯动筷子，训了两句，他竟然委屈地留下了眼泪，“我想吃姥姥做的那种咸菜”，听了心里一阵难受，我不会做那种咸菜。赶紧往青岛老家给七十多岁的老母亲打了个电话，详细询问并记录下做法，“儿子，明天是周末，咱们去买回来妈妈就给你做”。这样的事情已经不止发生过几次了，单纯的孩子从来不会撒谎，做得不好吃就是不好吃。

    记得几年前有个来北京工作的日本朋友，常到我家吃饭，当时正赶上我的妈妈来北京小住，吃了不少我妈妈的那手菜，回东京后还经常给我打电话，“我实在忘不了你“妈妈的味道”，尤其是煮鲅鱼和凉粉，你帮我问一下怎么做吧”。日语里有个专门的词叫“袋之味”，翻成中文就叫“妈妈的味道”，也就是我们从小吃的，决定我们味觉审美的妈妈亲手做的饭菜的味道。在日本期间我也经不住很多朋友的炫耀，跟着她们从北海道到冲绳去她们的老家品尝她们的“妈妈的味道”。这个“妈妈的味道”对日本人来说，似乎是一种乡情，一种亲情，一种味觉审美，一种伴随终生，而且要代代相传的家庭情结和文化。

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一个京都妈妈给我做的早餐

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一个东京妈妈就在普通的沙拉里加了一点炸土豆条，香得不得了

   十几年前有一次我去我的大老板家玩的时候，60多岁从来不碰电脑的老板太太居然买了台苹果电脑，很认真地摆弄着，我问她怎么了，原来是为了给她在美国留学的女儿传递菜谱，看着她认认真真做完，一道道程序拍好照片传给女儿的样子，我似乎更多地体会到“妈妈的味道”背后的含义了，那天我吃得特别认真，也品出了太多的味道，替妈妈也替远方的她的女儿。

   上个月去日本出差的时候跟一个朋友一起吃饭，同为母亲自然很多话题聊到了孩子，她很担心地对我说，她的孩子有点味觉障碍症，所谓味觉障碍症，就是吃惯了快餐食品、方便食品、冷冻食品，习惯了人工调料的味道，反而忘记了天然食物应有的味道，失去了用自己的本能去品尝食物最原始美味的能力。看着她担心的样子，我倒替她高兴至少她已知道这是一种病，已经在担心，已经要去改善。再这样下去，我们和我们的孩子变得迟钝的又岂止是一个味觉，曾经在公司问了十几个同事，这些优秀的研究生、大学生们居然没人能正确地告诉我，这个季节按真正的自然规律应该产什么蔬菜？什么蔬菜这个季节最好吃？再看看周围，不知道的又岂止我这些可爱的同事们？连我们这些妈妈都不知道的话，我们可爱的孩子们又从何知道？

    我非常喜欢的影响日本无数家庭的著名料理专家栗原HARUMI，她也在她的料理书中不断推荐她的“妈妈的味道”秘诀，其中一点就是通过料理让孩子们感受自然界的每个季节、每个节日。

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一个神户妈妈给我做的西餐，每一道菜对我来说都是一个美好的记忆

    记得很久以前曾向法国朋友请教过法国大餐吃起来为什么那么慢，孩子们受的了吗？她们的回答至今让我记忆犹新，“我们品的是味道，每个季节有每个季节的味道，这是大自然赋予我们最大的恩惠，怀着感恩的心快乐地去慢品这些味道是法国料理最幸福的地方，也是我们要传承给孩子们的巨大财富”。其实各个国家在“妈妈的味道”上都有异曲同工之妙。

    那我们中国妈妈呢？相信我们每个妈妈身上都传承了太多来自上一代的“妈妈的味道”，欢迎大家跟我分享每一个人的“妈妈的味道”，毕竟我们有一个共同的心愿，就是让我们所有的孩子更加幸福健康。

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