加载中…满满的维他命--胡萝卜cake
(2014-05-14 04:13:25)
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胡萝卜蛋糕健康甜点英美蛋糕cake |
分类： 蛋糕entrmets |
周末应朋友要求，做了份非常健康的甜点--胡萝卜蛋糕。说实话，这是我第一次做这款特别的蛋糕。看到这款蛋糕的各种方子，被胡萝卜的量吓到，生怕有一股子奇怪的萝卜味道！意外的是，做出来蛋糕入口不仅没有什么萝卜的怪味道，反而松软可口，带着一种特别的香甜。
喜欢甜食又怕胖的朋友该试试这款蛋糕，大量的新鲜胡萝卜和低含量的黄油，让你在享受香甜的同时还能补充丰富的维生素。
喜欢甜食又怕胖的朋友该试试这款蛋糕，大量的新鲜胡萝卜和低含量的黄油，让你在享受香甜的同时还能补充丰富的维生素。
小朋友总不喜欢吃蔬菜，如果把胡萝卜藏在蛋糕里给孩子吃，也是很不错的方法吧
哈哈～
综合各个不同的方子，我总结一款效果不错的做法，分享给大家。
配方：一个8寸蛋糕的量
- 60克黄油
- 粗红糖125克
- 鸡蛋2个
- 面粉125克
- 葡萄干15克
- 发酵粉(baking powder/levure chimique) 5克
- 一小撮食盐
- 根据自己口味加入适量的生姜和肉桂
- 新鲜的胡萝卜丝200克
制作方法：
1.提前把黄油从冰箱里拿出来，在室温下放软。混合粗红糖和黄油。粗红糖不仅健康，也给蛋糕加了份不同的口感。
2.把粗红糖和黄油搅拌均匀。要充分混合后再加入第一个鸡蛋。
3.继续搅拌，鸡蛋和黄油与糖的混合物完全融合。
4.加入第二个鸡蛋，继续搅拌均匀。
5.不需要把鸡蛋打发，略微有点糊状膨胀的感觉就可以了。
6.加入面粉,发酵粉,盐,适量的鲜生姜末和肉桂粉,泡软的葡萄干，搅拌均匀。最后加入新鲜的胡萝卜丝，混合匀。
7.准备模子。不管你用什么形状的模子，都建议在模子四周涂一层黄油，底层铺一层厨房纸，这样的准备工作会让蛋糕烤好后很容易脱模。
8.将准备好的面糊放入模子里。不要盛满。因为有发酵粉的作用，蛋糕加热后会膨胀，太满就爆出来喽。
9.烤箱190度烤5分钟。再降至180度烤20到25分钟。因为蛋糕的大小不同，烘烤的时间各不相同，介绍大家一个很简单的方法检验是否烤好：用刀子插入蛋糕底部，如果没有液体状的面糊，表层又金黄，一定是烤好啦～
刚烤好的胡萝卜蛋糕，表皮还有些脆，内心软软的，满满是健康的胡萝卜哦～
TIP!
1.需要说的一点是，法国这边的胡萝卜比我在家里买的胡萝卜要甜。如果你选用普通的胡萝卜，可以稍微多加些糖。
2.可以加些柠檬皮或者香橙的皮在蛋糕里，会多一份清爽。
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