加载中…双水果慕斯 - "阳光"下的生日蛋糕
(2013-04-27 06:16:34)
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柠檬慕斯法式蛋糕慕斯法式甜品美食 |
分类： 蛋糕entrmets |
每次请朋友吃甜点，大家都会偏爱清爽的水果慕斯蛋糕。纯纯的水果泥搭配打发的奶油，清香不甜腻。今天完成了chef推荐的一款名叫“阳光”的水果慕斯蛋糕。物如其名，清爽的果香如阳光般充满正能量。我觉得它算是我吃过的最不甜的一款法式蛋糕啦～不喜欢甜腻的孩子会很爱上它。
上下层青柠檬和覆盆子的双层慕斯果味十足，中间夹层的椰子味饼干补充了甜度，底层和四周的Joconde饼干不仅口感松软更让整款蛋糕口感丰富了许多。
1.提前把明胶片泡在冷水里。
2.倒出三分之一的青柠檬汁到小盆里，加入泡软的明胶片，用小火微微加热，让明胶片融化。然后再反倒回三分之二的柠檬汁，混合均匀。
3.奶油打发。
4.把奶油和准备好的水果汁混合均匀。
今天它作为餐桌的主角插上了蜡烛～嘿嘿
小小的生日蛋糕庆祝老公又长大了一岁！
清爽的慕斯让不爱甜的某人终于吃了两块...
这款慕斯的配方：
- 青柠檬汁200克
- 明胶片7克
- 白砂糖40克
- 液体奶油250克
制作的步骤：
1.提前把明胶片泡在冷水里。
2.倒出三分之一的青柠檬汁到小盆里，加入泡软的明胶片，用小火微微加热，让明胶片融化。然后再反倒回三分之二的柠檬汁，混合均匀。
3.奶油打发。
4.把奶油和准备好的水果汁混合均匀。
这款慕斯的质地不像其它慕斯那么浓稠，有点液态的感觉。不过不用担心，放入冰箱几个小时，它就会凝固的很好，口感非常清爽。
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