做好的半成品pâte brisée可以发挥创意做成很多东东。今天先介绍一款DIY的苹果派~上下用pâte brisée做底皮，中间是香甜的苹果馅儿。这次准备的pâte brisée是没有加糖的，中和苹果馅儿的甜味儿，是款口感不那么甜的小甜品哦~

准备做苹果馅儿的材料：柠檬汁半小勺儿（任选），白糖适量，苹果切小块，黄油20克


做法：
开小火，锅内融化黄油。接着加入苹果，糖，柠檬汁，水。用小火煮。直到苹果变的很软。
小贴士：
要是水分太多，为了更好的收紧水平，可以勾个很薄的芡。方法：小碗里加2汤匙清水，一小汤匙的淀粉。混合均匀。倒入正在熬的苹果泥里即可。勾芡以后，感觉苹果酱有种拔丝的感觉。而且可以避免多余的水份把面皮泡塌的糟糕口感哦~




下面拿出准备好的pâte brisée开始做苹果派的造型啦~
1,面饼擀开，切成整齐的长方形

2，取二小块儿面，搓成两个长棒子形状。在面饼的边上涂上蛋液，把做好的面棒放上去。（蛋液起到很好的粘合作用）

3，用中指和拇指，左右用交替着前后捏面棒，做出这样的造型。

4，放上苹果馅儿。在面饼表面刷一层蛋液。

5，取适量的面饼（不要擀的太厚哦），切成长短一样的长面片儿形，铺在上面。最后刷一层蛋液。这样就做好啦~放入烤箱200°，20分钟左右，直到面皮金黄就可以了~

DIY苹果派出炉了~