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昨天亲戚家的大姐打电话问我：“他家孩子13岁了，上课总是不能集中注意力听课，小动作特别多，班主任打电话说班里的同学都不想和他做同桌，怕影响学习”，就跟他简单聊了几句，原来他们夫妻两个在做卖菜生意，早上3、4点钟就要起床到批发市场进菜，所以早上一般都是在桌上给孩子留3块钱，让他自己买早餐吃。

问题来了，孩子拿着这3块钱如果是自个一个人还去买点包子稀饭吃，如果碰到同学，就一起到校门口超市买些零食吃。所以吃早餐的次数特别少，经常是买点小零食做早餐。

据一项调查显示，每天不吃早餐的中小学生有43%，吃早餐质量较差的青少年更是高达77%,对于正在生长发育的青少年来说，不吃早餐或早餐营养不合理，将严重损害身体健康，还会造成一些列的负面影响：

【反应迟钝】

早餐是一天中能量和营养素的重要来源，对人体的营养和健康状况有着重要的影响，尤其是早餐当中必不可少的谷类食物，它在人体内可以迅速转化为葡萄糖，维持血糖的稳定、也是大脑的唯一能量来源。不吃早餐的孩子，早上一二节课还能坚持，等到三、四节课后，血糖就会降下来，造成大脑供氧量不足，所以不能集中注意力听课、反应迟钝。长此以往的话，就会跟不上老师讲课的进度，越来越听不懂老师的讲课内容，造成恶性循环，学习成绩下降。

【肥胖】儿童青少年不吃早餐之所以会引起肥胖，主要是因为这会打乱人体正常的生理功能，让大脑认为需要高热量食物并促使儿童在一天内的其余餐次中摄入并吸收更多的能量，造成体重增加；由于早餐未吃，到了午餐时，饭菜的色、香、味，刺激了中枢神经系统，表现出的是强烈的饥饿感而易“报复性”多吃；而且不吃早餐非常容易使人在午餐时偏爱吃煎炸食物或吃进更多的“垃圾食品”。在以上原因的驱动下，孩子会在不知不觉中吃下过量的食物引起能量摄入过多，从而在体内转化为脂肪蓄积，长此就导致了肥胖。

【易得肠胃慢性病】父母是孩子最好的榜样，很多父母忙于工作，早餐也是随便应付，长此以往就会引发一些慢性胃肠疾病，无形中给孩子树立了“坏”榜样，让孩子对早餐不重视、无所谓，时间久了严重影响他们的健康成长。

那么儿童青少年的营养早餐应该是什么样呢？

早餐应食用种类多样的食物，通过早餐摄取的能量应该充足，早餐提供的能量应该占全天总能量的25%-30%,早餐的食物量应相当于全天食物量的1/4-1/3 。营养充足的早餐应该包括4大类：

第一类是谷类：如：稀饭、包子、馒头、混沌、各种蔬菜饼 ,用于补充充足的碳水化合物。

第二类是动物性食物：如：瘦肉、蛋等用于补充优质蛋白质。

第三类是奶及奶制品，喝奶的最重要的目的是补钙，儿童青少年正处于长身体的阶段，骨骼的健康成长离不开钙。

第四类是蔬菜和水果：补充维生素C、矿物质钾、镁等这些营养素都有利于孩子的骨骼以及身体的正常发育。

天下没有笨孩子，营养充足的早餐可以让自己的孩子越来越聪明，为孩子的健康添活力，作为父母尽自己最大努力让孩子吃好早餐。

参考资料：

[1]中国保健协会 不生病的生活方式[M]湖南美术出版社

[2]中国营养学会 中国居民膳食指南[M]西藏人民出版社