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西式中化的美味广式腊肠披萨
(2017-09-21 08:34:00)
标签：
美食西式中化广式腊肠口蘑奶酪 |
分类： 派.塔 |
披萨自进入中国餐桌以后
馅料的五花八门已经不能让老外阻止了
馅料的丰富和百搭
估计他们都会看傻眼
楞是让国人把披萨演变成了各种裸露的馅饼
按照各自的喜好离正宗越来越远
唯万变不离其宗的就是还保留着拉丝奶酪
我这不是为自己开脱
话说任何美食只要离开愿住地
就离正宗有了差距
但今天咱不去探究正宗只专研好吃就行
今天这款披萨用了粤式腊肠
以前做过的
是俺家闺女非常喜欢的味道
没有添加其他香草之类的事物
一款西式中化的美味披萨
适合中国胃的披萨
饼坯材料：高粉125克
中筋粉160克
凉水200毫升酵母5克
橄榄油10毫升
糖20克 盐5克
馅料：广式腊肠
熟玉米粒 红椒 洋葱 口蘑 意式番茄酱 黑胡椒碎
适量盐
马苏里拉奶酪
做法：
1、将饼坯所有材料混合揉至完全阶段后基础发酵
2、将发酵好的面团排气揉圆盖保鲜膜松弛约10-15分钟
3、将面团擀成薄片放入模具中用叉子叉出一些孔透气用
4、饼坯表面均匀抹一层意式番茄酱撒一把马苏奶酪
5、依次放入切好的红椒 洋葱口蘑
和玉米粒
6、撒适量黑椒碎和盐
7、将切好的广式腊肠片摆放在上面
8、最后放一把马苏奶酪
9、放入预热好220度的烤箱中层
上下火 表面盖锡纸 烤约15分钟
10、取下锡纸继续烤约5分钟即可
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