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美食西式中化广式腊肠口蘑奶酪 |
分类: 派.塔 |

披萨自进入中国餐桌以后
馅料的五花八门已经不能让老外阻止了
馅料的丰富和百搭
估计他们都会看傻眼
楞是让国人把披萨演变成了各种裸露的馅饼
按照各自的喜好离正宗越来越远
唯万变不离其宗的就是还保留着拉丝奶酪
我这不是为自己开脱
话说任何美食只要离开愿住地
就离正宗有了差距
但今天咱不去探究正宗只专研好吃就行
今天这款披萨用了粤式腊肠
以前做过的
是俺家闺女非常喜欢的味道
没有添加其他香草之类的事物
一款西式中化的美味披萨
适合中国胃的披萨
饼坯材料:高粉125克
中筋粉160克
凉水200毫升酵母5克
橄榄油10毫升
糖20克 盐5克
馅料:广式腊肠
熟玉米粒 红椒 洋葱 口蘑 意式番茄酱 黑胡椒碎
适量盐
马苏里拉奶酪
做法:
1、将饼坯所有材料混合揉至完全阶段后基础发酵
2、将发酵好的面团排气揉圆盖保鲜膜松弛约10-15分钟
3、将面团擀成薄片放入模具中用叉子叉出一些孔透气用
4、饼坯表面均匀抹一层意式番茄酱撒一把马苏奶酪
5、依次放入切好的红椒 洋葱口蘑
和玉米粒
6、撒适量黑椒碎和盐
7、将切好的广式腊肠片摆放在上面
8、最后放一把马苏奶酪
9、放入预热好220度的烤箱中层
上下火 表面盖锡纸 烤约15分钟
10、取下锡纸继续烤约5分钟即可
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