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花形那蛋糕是上周末给糖的，无意中在糖的QQ上看到糖的生日，直接给她送去，祝她生日快乐！年年十八岁，青春美丽！

很多人都不明白冬冬一天到底忙些什么，为什么每次预约都约不上到我家里来学学蛋糕的呢？在这冬冬跟你们聊聊我一天的秘密行踪，我们要低调一点喔。在家搞小孩的中午搭食及午休，晚上帮朋友一家三口炒三个菜，之后辅导一下儿子的功课，再者就是有空接接蛋糕订单。冬冬感到很忙，但很充实，充实之中还是我喜欢的工作，自得其乐！

 

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最近心情比较复杂，真是有点不知从那儿说起，是中年女人的危机感还是什么？冬却有点迷茫，总是给自己找籍口说调整心情，把心情调好了，一切都会好起来的，但偏偏做与想根本不是这么一回事。

不管心情如何生活照旧依然着，班照旧上着，蛋糕仍然在做，一切一切都运转着……。

 

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每年春天末草莓的尾声，海南的青皮芒直接上市，用草莓与芒果装饰蛋糕都有着各自不同的优点，只要你了解她们的特性，好好地利用了一下她们的温情，一定能把你的蛋糕的美丽多娇发挥得淋漓尽致。

今天的蛋糕依旧是我家的热销品——榴莲慕斯蛋糕，不同的蛋糕装饰给你带来不同的视觉感、美观感以及喜悦感。 冬做蛋糕前会设计一下蛋糕的构图及装饰，以达到最完美的一刻。

 

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但往往计划不如变化快，我们不能预测未来会发生什么事情,事情不会在我们的掌握之中,但变量如果太大了,即使你计划十分周密,也抵抗不了后者的发生。我们只能做得就是迎难而上。

我们都是一班烘焙爱好者，都自学靠自己理解去自导自乐。冬冬希望有更多的烘焙密友能一起互相交流与学习，欢迎大家都来说说你的心声。

材料：

蛋糕坯：

海绵蛋糕坯，详细请参照全蛋海绵蛋糕这儿不再说了。因为做了2个一磅的蛋糕，所以这个量的全蛋海绵蛋糕的蛋糊共烤了一个5寸及6寸的2/3高的蛋糕。

  榴莲慕斯蛋糕：（6寸）

榴莲肉：200克   

淡奶油：120克

酸奶：100克

白糖：45克

吉列丁片：2片

做法：

1、榴莲肉打成泥

2、酸奶隔热水加热，加入泡软的吉列丁片搅拌至融化，冷却

3、加入榴莲搅拌均匀

4、淡奶油加入糖粉后打发至7分发，低部放一层海绵蛋糕坯，倒入一层榴莲慕斯馅，再放海绵蛋糕坯倒入余下的慕斯馅把模具填满抹平。入冰箱冷藏4小时以上脱模。

 

装饰：

青皮芒果：一只

淡奶油：200克

谷优消化饼干适量

1、入冰箱冷冻4小时以上，出来用热毛巾包一会模具周边方便脱模，用热毛巾比用风筒要好，表面更平滑一点。

2、用三能7221花嘴挤淡奶油花，

3、挤满蛋糕上表面即可

4、撒上打碎的消化饼

5、在转盘上摆一朵玫瑰花

6、再用抹刀直接铲起芒果花放在蛋糕上装饰一翻。红绿色用的是11孔花嘴。

 

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芒果巧变玫瑰花

以下就是分享一下芒果巧做玫瑰花的过程，话说简单，做起来不是你说的容易，芒果选择必须是熟透的，但不能太熟，太熟的话切出来的芒果不成块，生的话卷起来容易断。

材料：

青皮芒：一只（大约500克重）

大小刀、切板

做法：

1、先准备一只青皮芒，洗净备用

2、先给芒果用削皮刀去皮美容一会

3、用小刀顺着核两边切下来，再用大刀切出均匀的簿片，用大刀好控制一点

4、先用一片小一点的卷中间的花蕊，再用其他的沿着边贴着放，越是接近蛋糕面的越要放倒一点，不能太直喔，要有花的立体感呢。

5、一直摆放芒果片，摆到花的一半大小时，用抹刀直接铲到蛋糕上，再放边边上的。

6、放芒果玫瑰花的位置必须挤一点奶油才会稳的，最后在芒果玫瑰花边边上挤一圈奶油就相当的稳了。

 

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冬冬的历来作：

面包篇：

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  花样葱花肠仔包

 

家常菜：

http://s8/mw690/6547f328tdb3e449f09d7&690  http://s11/mw690/6547f328tdb3e446f7c4a&690   http://s9/mw690/6547f328tdb3e4484a538&690   http://s12/mw690/6547f328tdb3e44961e6b&690

  凉拌海鲜菇        裙带菜汤          盐焗鸡          红烧猪展骨

http://s15/mw690/6547f328tdb3e44a1fa2e&690
 清爽凉拌蛋白片

蛋糕：

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   水果篮蛋糕                木糠蛋糕              粉色梦幻蛋糕         拉线芒果慕斯蛋糕

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   方形花篮蛋糕       裱花蛋糕坯（一）酸奶蛋糕    唯美双层酸奶蛋糕      玫瑰花榴莲慕斯蛋糕 

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    蕾丝刷绣蛋糕       长方水果夹心鲜奶油蛋糕