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儿子问我这段时间是不是练傻了？为什么每天都能一如既往地练习同样的作品，我微笑着给了儿子答案。

冬就是有这种牛力去钻究自己钟情的事情，不管是现在的烘焙特别是蛋糕方面的知识与技术还是以前的会计工作，老公说别让我碰上，如果碰上了，他们肯定死在我手里！我说你们两李都死在我手下了吗？http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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奶油霜的裱花用在蛋糕上足有一个月时间了，慢慢地发现自己很喜欢它，它可以让你淋漓尽致地表演着，向大家献丑！！！可以令自己又向大家走近了一步。

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以下想聊聊裱花的事，在这一个月的蛋糕装饰中，发现奶油霜真是蛋糕装饰的好帮手，毕竟没有淡奶油的软化，支承力好，口感不肥腻，曾对奶油霜的口感有点质疑，总是问高手们：这样的奶油霜肥不肥呀？信我。尝试过后肯定的回答，不肥腻而且口感与淡奶油不相上下。英文版的WILTON裱花书图片上的蛋糕都是用奶油霜裱花装饰的，由于蛋糕装饰过于美丽，潮人们都喜欢把它成为婚礼、聚会上一件不可缺少的礼物了。

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上周六广州的天气非常严热，这也是冷空气来临的前夕，广州的天气很奇怪，时间上已进入冬天的季节，但天气仍然停留在夏天气候中。在蛋糕装饰上带来非常的不给力，冰箱冷藏上取出的奶油霜回温后有少量的油与水分离，这个时候必须要座在手温上的温水隔水再次打至顺滑，打至顺滑的奶油霜不一会儿时间有点软化，这个时候用来裱花更是一点不理想，再次放冰箱冻一会，由于没开空调操作，家里的冰箱开完合上，合上再开，几乎把冷藏上的冷气都赶走了。悲剧呀！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6719EN00SIGG.gif

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挤裱花时手温也影响着奶油霜的软硬，直接影响花朵的美观感，所以要带上手套作业。

奶油霜太硬在裱花嘴里不容易挤出来，更容易断开。如果太软，很难挤出你想象中美丽花朵的一面，有时挤出什么都不像。软硬适中的奶油霜有光亮度，很柔滑，丝一样的质感。

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蛋糕仍然是榴莲手指饼慕斯蛋糕，口感非常好！

材料：（6寸圆模）

榴莲肉:200克

淡奶油：250克

吉列丁片：2片

牛奶：40克

糖粉：30克

朗姆酒少许

手指饼适量

奶油霜：1份（多美鲜金装）

做法：（依双层榴莲慕斯蛋糕的做法）这儿省略不再哆嗦了！

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附带几张裱花摆放过程相！

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