美国一公益组织说，可口可乐和百事可乐色素中含致癌物质4-甲基咪唑。 可口可乐对此发表回应，这一物质广泛存在于可乐及其他食品饮料中，对健康不构成威胁。

    几年前我是个很爱喝可乐的人，几乎每天都要喝两罐才能作罢。长期喝可乐的后果是身体逐渐发福，体重增加了差不多二十斤，原来苗条的身材也渐渐有了小肚腩。后来在家人的监督下渐渐减少了可乐的饮用量，到现在几乎不怎么喝了。看了关于可乐中含有致癌物质的报道，庆幸喝可乐的时间不长，还没有对身体造成大的危害。但是可口可乐公司的致癌物质不影响健康的回应，多多少少是和消费者开了个玩笑。

    4-甲基咪唑（简称4-MI）是一种重要的有机中间体。主要用于合成大宗胃药西咪替丁，也可用作环氧树脂固化剂和金属表面防护剂等。可乐中的4-甲基咪唑是在以亚硫酸铵为原料生产焦糖色素时产生的。焦糖色素能使可乐饮料变成棕褐色。
　　

    4-甲基咪唑（4-Methylimidazole）白色至类白色结晶粉末，溶于水和乙醇，有腐蚀性。4-甲基咪唑能导致动物长肿瘤，有可能给人体带来致癌风险。

    从以上介绍中可以肯定4-甲基咪唑确实能给人的健康带来风险，长期饮用含有4-甲基咪唑的饮料有课能导致人体长肿瘤。而可口可乐的关于4-甲基咪唑不影响人体健康的回应，显然是知道4-甲基咪唑有导致人长肿瘤致癌的可能。其不影响健康的言论，显然没有任何的科学依据。这简直是拿消费者的健康开玩笑。

    企业在考虑是否盈利之前，首先应该考虑的是安全性，对于食品加工企业更是如此，因为其加工的产品是消费者直接食用的。对食品来说，只要有影响消费者健康的风险就应该严格的控制，不应该有食用多大的量才对人体有害的说法。不同的人对有害物质的抵抗能力不同，对有的人来说企业宣称的安全食用量可能不会对其造成伤害，但对有的人来说，安全的使用量也可能带来身体的不适和伤害。而对于影响消费者健康的食品不应该有容忍的空间。可口可乐明知可乐中含有的4-甲基咪唑有致癌的风险，不在其广告和包装上注明也就罢了。在相关公益组织指出问题的时候还试图蒙混消费者，这样的企业在中国只能用核心企业来形容。

    为了健康，关注身边每一个影响健康因素的细节，对可能影响健康的食品坚决的抵制，不要抱有任何的侥幸思想，毕竟健康是自己的。