天算是阶段性的凉快儿点了，接下来，即使再有高温，那也是兔子的尾巴长不了，大势已去。

    气温有所缓和，人的舒适感反而有所下降。乍一听觉得不合常理，细细想来，还是有那么点意思的。

    天气大热，空调毫无悬念的卯着劲工作，人在室内实际未见得会感觉有多酷暑难耐。而温度稍降，这空调就处在开与不开的尴尬境地了。开，未免显得有些奢侈浪费；不开，实际还是热了那么一点点。这人的舒适感，往往就在一两度的区间里徘徊，不起眼却不容忽视。

    有时候，一个小小的利好，对于整个事件来说，未必就是出了一臂之力的效果，相反，也有成为绊脚石的风险。

    记得爸爸与我说过，让人最痛苦的不是输，而是差一点赢了。仔细辨辨这话，不无道理。有时候，以为自己同成功的距离如此接近，可那一步之遥却似鸿沟难以逾越。
    今晨去操场上跑圈了，算是恢复性的训练。八千多米的慢跑，在平常算不上什么运动量，可是今天跑的很小心。我不是一个激进的人，欲速则不达的道理贯彻始终。

    准备早餐的时候，朝闻天下里曝光胖达人烘焙陷香精风波，意料之内。五一去上海试这面包的时候，就觉得蔓越莓奶酪包香味异常，口感又绵软的不像话，似未烤熟。如今果然证实有问题。

    还是自家如手工小作坊出品的西点来的靠谱些。

    这是昨儿个早上出炉的蛋糕吐司。蛋糕与面包的组合其实做了无数，缘由妈妈喜欢。现代面包房刚在苏城流行开来的时候，最喜欢去艾维尔或者克莉斯汀买这款，总觉得吐司上面还有蛋糕是何等的神奇。其实，自己做一点也不复杂，多一个步骤，就能一次吃到两大类西点了。

    首先是吐司面团，还是沿用静心莲姐姐的直接法甜面包配方，和流行的福气排包方子一对比，如出一辙。无论何种称谓，值得一做再做就是了。
    面团原料：高粉400克，细砂糖70克，盐5克，酵母4克，鸡蛋80克，水120克，淡奶油30克

              黄油55克   

              朗姆酒泡提子干40克

    我的配方根据实际情况做了调整，减少了酵母和水量，将淡奶油替代了部分牛奶。

    后油法，第一次发酵完成后，面团分成230克的2个，290克的1个，滚圆室温醒15分钟。

    擀成长方形，翻面铺上酒渍提子干，卷起。

   

    入模，进行二次发酵。对于咱做惯西点的人来说，操作个戚风那是小菜一碟，预热烤箱的时间完成蛋糕制作绰绰有余。蛋糕的方子就用熟悉的好了。

    将做好的蛋糕糊倒入后发完成的面团上，轻轻摔一下震走气泡。

   

    烤箱预热190摄氏度，烘烤15分钟后，转170度烘烤25分钟，上色可盖锡纸。

    其实也可以多做一步，待蛋糕表层结皮后取出用利刀划上一道，这样会裂的有些美感。

    说到美感，突然想起之前去店里试衣服，售货员和我说，我们这个品牌很有特色的，衣服穿着参与感很强的。参与感很强。。。这个说法来形容衣服，真的是笑死我了。

    我省了划一刀的步骤，所以要承受裂的乱七八糟的后果。

   

    趁热脱模。因为用的不粘模，所以轻轻一倒，蛋糕面包体也就滑出模具了。

    放凉，蛋糕有些回缩。这是因为我省略了第二个步骤，烤模里垫纸。将就将就吧：）

   

    别看这三个家伙表面看起来，不过是细长条和矮胖子的区别，切开了就是各怀鬼胎。

   

    这切开来是个宝葫芦造型，源自回缩的不像样的侧面。

   

   

    还是这个切开最为周正。

   

   

   

    蛋糕巧克力味道浓郁，法芙娜的可可粉和自己泡的香草朗姆酒功不可没。

    面包很有嚼劲，奶香和酒渍提子干的香若有似无。

    总之，很妙的感觉啦。

    妈妈评价说，比卖的好吃。那当然啦，对于烘焙，我还是有那么一点点小自信的。