博客是个伟大的发明，我越来越深刻的感受到这一点。

    博客，无论采用何种形式、记录什么样的内容，对自己，是一个畅谈、总结、自省、想要引起共鸣的地方，对他人，则是一个分享经验、共同学习进步的地方。

    一个只要小心使用、注意保护隐私的空间，有着这么多的优点，怎能说不是一个伟大的发明呢？

    从三年前为了不知名的原因开启了这个博客，到最近两年陆陆续续也发了一百四十多篇博文，不算很勤快的频率。内容大多以做的各类中西点心饭菜为主，也夹杂着自己的心情、领悟、喜怒哀乐，偶尔回头细细品读，常有新的感触。其实，一篇篇的博文，编织起来，就是我不完全的人生经历啊。

    博客也是个互动的空间，闲着没事，我总喜欢大家的博客乱逛，从中，学到了好多，无论是流行西点的新花样，还是众博主娓娓道来的操作注意事项，都让人的思路更为开拓，手艺也精进不少。

    这回从兔子博客学了奥利奥迷你乳酪蛋糕，虽然神也不似形也不似，乳酪蛋糕，一直是我心中的痛啊。

    原版请看这里：奥利奥迷你乳酪蛋糕。我估计我做的这个，除了味道一样一样，会误导大家太多。

    这款蛋糕其实无论配方还是做法，都与轻乳酪类似，只是因为添加了奥利奥饼干，吸引眼球的同时，饼干的香甜和柠檬乳酪的清润结合在一起，清爽而甜蜜，口感也不错。

   

    到这里，其实看来还算正常，但也许失败已经注定在这不知哪里出错的面糊里了，哈哈。

    我的轻乳酪，永远都逃不了2个结果，开裂和回缩。

    无论用一百三四十度的低温延长时间烤，还是用正常指导温度的一百六十度烤，无论添加何种温度的水来烤，无论是一次加足水还是中途再次添加水来烤，结局居然悲惨的一致。导致我现在每回想打击自信心的时候，都会做轻乳酪。

    写到这里，突然心情大好，原因我不说，反正就是因为某人的举动，心情一下子灿烂很多。

    轻乳酪裂就裂吧，没有我做的那个裂，怎能衬托人家做的那个完美？

    而且我做的裂，我还能继续努力，争取早日做出不裂的蛋糕，还有上升的空间。

    人家已经做的那么完美以后，还能如何进步

    果然，心情不同，看问题的角度不同，对待人生的态度也不一样了。

    记得这蛋糕刚进烤箱，我在厨房收拾，5分钟后看了眼，发现涨势良好。再过5分钟去看，乳酪糊就像炸弹一样，把饼干都顶裂了，当时那个欲哭无泪啊。只能死马当活马医，时间一到，刚开烤箱门，神奇了，那些小蛋糕又像泄了气的皮球，全都缩回去了。

   来吧，无知者无畏，上图是王道。

   

    这还是挑的相对比较正常的，没入照的更挫。。。哪位高手帮助我进步下呢？

    索性再来张今天早上做的松软型舒芙蕾乳酪，此舒芙蕾非彼大名鼎鼎的舒芙蕾，方子出自我喜欢的“我爱乳酪”那本书。

   

    依旧是裂，但味道应该不会叫人失望。包装起来，带去姐妹们的聚会。

   

    乳酪暂告段落，接着来妈妈最喜欢的加州卷，每回去久光总要买一盒回家。

    似乎虾饼、蛋糕吐司、咖啡花生牛轧糖、糖渍橙皮老式面包。。。妈妈喜欢的东西很多。

    妈妈喜欢什么，只要不是过分与健康饮食相抵触，我就做什么。

    周六逛泉屋，买了飞鱼籽、寿司醋、海苔，山寨个加州卷出来。

    买这个飞鱼籽的时候，同去的小朋友问我飞鱼籽是个什么东西。我支支吾吾了半天，居然说不出个所以然来，最后以某种鱼类的籽来结束这个问题。我想着，飞鱼籽怎么也不会是飞鱼的籽，取名取的这么没有技术含量吧。

    本着学无止境的精神，这会发博时百度下，哎呀，还真是飞鱼的籽。。。居然还有红，黄，绿，黑四种颜色。好吧，我买的是红色还是黄色呢？

    寿司做起来其实好简单。选好一些的米，大米就成，糯米不需要。现在的米也很干净，水淘下，电饭煲选寿司饭程序。煮好的饭趁热拌上寿司醋，用湿布盖着放凉。
    期间准备夹料。第一回我用的是胡萝卜、台式香肠、生菜丝，一个白煮蛋与涂抹型的奶油奶酪混合拌匀。

   

    加州卷是正反都要米饭。一面米饭撒上飞鱼籽，一面就是米饭铺上配料。
   

    卷起，切段即可。

    搭配一杯红枣枸杞坚果饮，就是能量十足的营养早餐了。

   


    第二回，也就是今天早上，我把生菜丝换成了香蕉，感觉很好吃。胡萝卜的水润，香蕉的甜糯，奶油奶酪和鸡蛋混合的浓郁，外加飞鱼籽的清脆，绝妙的口味。