准备材料

A：蛋白55克，细砂糖50克，盐0.5克

B：抹茶粉5克，杏仁粉27克，低筋面粉17克，黄油55克

开始制作

1 取原料A，蛋白中加入盐和细砂糖，搅拌至糖和盐溶化。

2 将原料B过筛。

3 将原料A和原料B混合均匀。

4 将黄油隔水化开，晾至温热。

5 少量多次加入面糊，搅拌均匀。

6 倒入心形模具中，至八分满。

7 烤箱预热180℃，将烤盘置于中层，上下火烤12~15分钟即可。

心形抹茶费南雪做好啦！！

选自《我爱用烤箱》一书，版权所有。

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