丹麦曲奇

材料：A 黄油75克、细砂糖20克、糖粉25克、盐0.3克（约1/16小匙）
      B 鸡蛋25克、鲜奶10克
      C 中筋面粉50克、低筋面粉50克、泡打粉0.3克（约1/16小匙）
特殊用具：电动打蛋器、裱花袋、橡皮刮刀、菊花嘴
烤制：1.上下火、180℃、中层烤10分钟；  2.将烤盘移至上层，转150℃烤5分钟。

制作过程：
1.黄油切小块，于室温下软化，用电动打蛋器以低速打散。
2.加入细砂糖、糖粉、盐先手动略拌和，再低速搅打均匀，转高速搅至松发。
3.室温鸡蛋液分次少量地加入黄油中，每次需搅打至蛋、油融合后，再加入第二次。
4.再分两次加入鲜奶，搅打至呈光滑细致的乳膏状即可。
5.将中筋面粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛，加入打发黄油中。
6.用橡皮刮刀将粉类和黄油轻轻翻拌均匀
7.裱花袋内装入面糊，以中号菊花嘴在烤盘上挤出花形，中间要留些许空隙。
8.烤箱于180℃预热，以上下火、180℃、中层烤10分钟，再移至上层，转150℃烤5分钟。

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