山药胡萝卜汽锅排骨

原料：猪小排500克、山药250克、胡萝卜200克

调料：生姜15克、大葱10克、盐3/4茶匙、黄酒2汤匙、胡椒粉1/4茶匙、鸡汁1茶匙、香葱末适量

制作过程：

1.小排切段洗净，胡萝卜、山药洗净。胡萝卜、山药去皮切段，大葱切段，生姜切片。
2.猪小排放入冷水锅内锅内，烧开后煮至血沫浮起后捞出。把焯烫好的排骨洗净。
3.汽锅内先放入胡萝卜段，再放入山药段，然后放入排骨。放入大葱、生姜，加盐。倒入黄酒。
4.高压锅内放入足量的水。盖好高压锅的盖子，上面用打湿的纱布围一个圈，用于密封。
5.把汽锅放到纱布上，汽锅的腔部对准高压锅的气阀，汽锅中倒入鸡汁。
6.汽锅加盖待上汽后，高压锅转中小火，蒸40分钟左右即可，开盖捡出葱姜，加胡椒粉调匀，撒入香葱末即可。

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