西红柿鸡蛋疙瘩汤

原料：西红柿1个（约150克）、面粉150克、香菇2朵、韭菜30克、鸡蛋1个、水70克

调料：盐1茶匙、白糖1/2茶匙、大蒜5克、味精1/4茶匙

制作过程：

1.西红柿、香菇、韭菜洗净。
2.韭菜切段，香菇切丝，大蒜切片。
3.用刀刃在西红柿表面刮一遍。
4.顶部切十字口，撕去西红柿的外皮。
5.再把西红柿切成小块。
6.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
7.起油锅，放入蒜片爆香。
8.再放入西红柿炒出红油。
9.然后放入香菇，加盐、糖和适量的水大火烧开。
10.面粉中分次放入水。
11.搅拌成无干面粉的小疙瘩。
12.把小疙瘩放入锅内，煮至疙瘩成熟。
13.沿锅边淋入鸡蛋液，煮开。
14.关火后 ，放入韭菜段，加味精调匀即可。

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