炒杂烩

原料：牛里脊250克，大白菜、胡萝卜、竹笋、洋葱、黄瓜各125克，菠菜、鸡蛋皮各50克，粉丝60克
调料：酱油、白糖各2 小匙，黑、白胡椒粉各1克，盐2/5小匙，味精1/3小匙，香油1小匙，植物油20克

制作过程：
1 .将粉丝用温水泡软后捞出，控干，切成段。
2 .白菜、胡萝卜、竹笋、洋葱、黄瓜均洗净，切成丝。
3 .菠菜切成段，鸡蛋皮切丝。
4 .牛肉切丝，加白糖、酱油、香油、黑胡椒粉搅拌均匀，腌15分钟入味。
5 .锅入油烧至五成热，分别放入牛肉丝、大白菜丝、粉丝、胡萝卜丝、竹笋丝、洋葱丝、菠菜段炒熟，盛出。
6 .净锅置火上，加少许油烧热，放入所有炒好的原料，调入酱油、白糖、盐、白胡椒粉和味精，炒匀即可。

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