白果猪肚煲

原料：猪肚500克，白果50克，红椒、芹菜各少许
调料：盐8克，味精5克，胡椒粉3克，生抽少许，高汤适量

制作过程：
1 .猪肚洗净，切成条，下沸水锅汆烫，捞出。
2 .白果处理好，洗净，下沸水锅焯水，捞出。
3 .红椒洗净，切丝。芹菜洗净，切段。
4 .锅中倒入高汤，放入白果、猪肚、芹菜、红椒及调料，大火煮开，再转小火煮2小时至猪肚熟烂即可。

要点提示：
1.白果在煮汤时最好去皮，这样更容易将其营养煲出，汤也更鲜美入味。
2.白果有毒，每次进食量不宜过多。成人一天不能超过9克（约10颗），儿童减半，5岁以下幼儿最好不要食用。

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