农夫焦熘肠

原料：猪大肠350克，彩椒100克，洋葱50克
调料：色拉油、盐、味精、白糖、蚝油、干淀粉各适量

制作过程：
1 .将猪大肠洗净，斜刀切成段。
2 .彩椒洗净，切片。洋葱剥去干皮，洗净，切条。
3 .炒锅上火，倒入水烧开，下入猪大肠汆水。
4 .捞起大肠控净水分，拍匀干淀粉，备用。
5 .净锅上火，倒入色拉油烧至七成热，下入猪大肠炸至外表酥脆时捞起，沥净油备用。
6 .锅内留底油，下洋葱、彩椒炒香。
7 .调入盐、味精、白糖、蚝油，下入猪大肠迅速翻炒均匀即可。

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