红白豆腐汤

原料：豆腐150克，鸭血100克，豌豆苗50克
调料：姜、葱、盐、味精、胡椒粉、清汤、酱油、水淀粉、醋、色拉油各适量

制作过程：
1.将鸭血、豆腐分别切成薄片，葱、姜切末，豌豆苗择洗干净。
2.锅置火上，加色拉油烧热，爆香葱姜末。
3.锅内倒入清汤，放入盐、酱油、胡椒粉。
4.开锅后立即下鸭血和豆腐片，待汤再开时勾薄芡，加豌豆苗、味精、醋，搅匀即可。
功效：补血，解毒。

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