http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/4o5z0XSWcNNkI9ibd9LtjiaicGPFrENhRKibpiaFwLDzicYvicb0FQw4CGHTiaGEwU7j9Rq6NemrlwzA4uwEeCBF1e19Ig/0南京 吃透你了" TITLE="在南京也能吃到正宗的状元脆皮鸡排| 南京 吃透你了" />

       如果你去过台湾，尝过士林夜市真正的台式鸡排并且觉得非常不错，那么明瓦廊的状元脆皮鸡你就非尝不可了，因为它完全是另外一种风味。南京这第一家不裹粉的鸡排，可不是浪得虚名的。之所以名叫“状元”，是因为状元脆皮鸡的第一家店开在夫子庙江南贡院旁，取“高中状元，天下第一”之意，刚开业的时候便来势汹汹，红透半边天。后来因为种种原因迁址到小吃云集、竞争激烈的明瓦廊，没想到生意依旧好到不行，忙的时候店门口大排长龙也是常有的事情。来到明瓦廊，需仔细寻找一番，才可发现隐匿在一溜排烧烤铺间的“阿脆”。

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       小小的店面实在谈不上有什么环境，店内空间狭小得在摆了两台铁板机器之后就只能站下煎鸡排的小妹了。但这丝毫没有影响人们对脆皮鸡的热情，这不，三三两两的人们抓着脆皮鸡站在路边就开始大快朵颐，完全不顾形象，脸上的表情那叫一个幸福和满足。

       阿脆家的脆皮鸡，精心选用一整只带皮的大鸡腿拆骨，拍扁腌制后插上竹签，在铁板上油煎两面，静候四分钟之后，油光熠熠、香气扑鼻的鸡排就出炉啦！刚出炉的脆皮鸡热气腾腾，一面是颜色稍深的脆皮，一面是油光水滑的鸡肉，真是看着就叫人垂涎三尺。咬一口，香喷喷的表皮酥酥脆脆，水嫩嫩的鸡腿肉细细滑滑，撒上的孜然粉里加入了花椒，加味提香，麻麻的口感深得人心，用南京话说，简直是“好吃的一米”啊。

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      吃过重口味的鸡排，不妨再来试试阿脆的新品小清新CC冻吧。超大份的状元巨无霸芒果冻每份都有两个芒果，真材实料，霸气十足。大颗的粉色爆珠与大块的金色芒果相映成趣，配上些许乳白色的淡奶，煞是好看。轻摇勺柄，晶莹剔透的CC冻折射出漂亮的光线，竟有几分波光粼粼的灵动感。小杯的CC冻同样选用优质原料，五彩缤纷超多款，我最喜欢的便是粉嫩可爱的“凯蒂小姐”玫瑰爆珠冻与香气浓郁的“咖啡先生”提拉米苏咖啡冻，前者花香满溢、清新动人，后者奶泡丰盈、顺滑细腻，喝来冰凉爽滑、清热解暑，实乃消夏良品啊。

      “啃脆皮鸡，啜CC冻”，是不是说得你也心动了呢，那就快来试试吧！

      看《舌尖上的中国》，是否感觉节目对菜品的介绍有些意犹未尽?美食侦探将带你吃遍吃透北京，上海，南京，武汉，西安，广州，香港，台北美食。让诱人的美食和优雅的美文满足你对生活最美好的想象。

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