中元节的为什么要吃鸭？原来取得是谐音，鸭”就是“压”，吃鸭子就能压住这天上来游走“揾食”(莞语)

的鬼魂了。

金陵鸭血汤

原料：鸭血200克，鸭肠100克，榨菜丁50克
调料：盐、味精、白糖、醋、料酒、胡椒粉、香油、鸭汤各适量

制作过程：
1、鸭血切丁，鸭肠切段。
2、锅中注入鸭汤，放鸭血丁、鸭肠段和榨菜丁，加盐、白糖、醋、味精、胡椒粉、料酒调味烧开，装在汤碗内，淋香油即可。

功效：益气补血，清热润肠。

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