传统中医认为，春夏肝火比较旺，应少吃酸辣、多吃甘味食物来滋补，豆腐就是不错的选择。它味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效，可以消渴、解酒等。

大酱海带汤

原料：干海带50克，豆腐100克，黄豆芽50克，白菜100克
调料：日产大酱、盐各适量

制作过程：
1、干海带泡发，洗净，切块。黄豆芽择去豆皮和根须，洗净。
2、白菜洗净，切块。豆腐切块。
3、将海带、黄豆芽、白菜入锅，加水煮熟，放入豆腐块，调入大酱、盐，再煮10分钟即可。

功效：益气和中，生津润肠，清热解毒，利水消肿。

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