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迎接盛夏——酸甜脆瓜皮

(2013-06-17 10:51:37)

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分类：凉拌菜

黄瓜的含水量为96%-98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。它含有多种营养成分。其中，维生素C的含量比西瓜高5倍。黄瓜虽然不甜，人们却爱用它当水果吃。尤其在炎热的夏天，吃一根新鲜黄瓜，会使您顿感舒适，神清气爽。

酸甜脆瓜皮

原料：黄瓜250克

调料：白糖、醋、香油各适量

制作过程：

1、黄瓜洗净，切成3厘米长的段，挖出中间的瓤。

2、将黄瓜皮卷成卷，放入盆内。

3、黄瓜卷加入白糖、醋拌匀，腌渍30分钟后加入香油拌匀。

4、将黄瓜瓤先装盘，再铺上腌好的黄瓜卷即可。

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